お客様の笑顔が私たちの生き甲斐

蓋を開けた時の感動と笑顔を

送る側も、届いた側も笑顔になる肉を全国へ。

創業以来「お客様の笑顔が私たちに生き甲斐」をテーマに心のこもったおもてなしと、お値段以上の品質をモットーに実店舗で営業してきました。 

「お客様の笑顔が私たちに生き甲斐」当店には本気でそう思う従業員が揃っています。 

仕入れから、１mmでこだわる手切り、最終品質チェック、秘伝のタレなど 地域の皆様からご愛顧いただく当店のお肉を全国へお届けしたい。そうして始まったのが、【肉の松福】焼肉たらふくオンラインショップです。

お肉も、包装も、妥協をせずに蓋を開けた時の感動を提供し続けたい。

当店の肉は、黒毛和牛A4等級以上や松阪牛A5等級を中心に、たった1人の職人の目利きで本当に良いと思った肉だけを仕入れています。とはいえ、職人の目利きがあるからこそ！ブランド牛にこだわり過ぎず

その時その時の肉を職人自ら確かめ、さらに当ショップ責任者の最終判断のもと

最高の肉を全国へ届けたいと日々お肉と向き合っています。

本当に美味しい肉は1mmの世界でこだわって切っている丁寧な手切りの腕にかかっています。　　　　

どれだけ良い肉でも切り方一つで味わいが左右されるため、毎日自社で手切りしています。1枚1枚、丁寧に手切りし、品質管理においては社内で厳しく検定を行い、限られたごく一部の人だけに手切りと品質管理の権限が与えられています。

当店でしか味わえな、肉本来の味を逃さない秘伝のタレ。

こだわりの水で火にかけず、出汁を取るのに丸一日。材料を入れ火にかけたら、冷めていくまでの温度管理をしながら丸一日。隠し味に季節のフルーツと薬味で何度も何度も味を整えます。

そうやって少しずつ味に変化をつけ、肉の個性を最大限に伸ばす秘伝のタレ。

この味を先代から五十年以上、守り続けています。